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学院新闻

学院联合主办、协办的两个食品学术研讨会暑期成功举办

发布日期:2022-08-08     作者:      分享到:


83-5日,由《食品安全质量检测学报》编辑委员会、我院及陕西科技大学西北农林科技大学西北大学陕西省食品药品安全监测重点实验室西昌学院联合主办的“第六届食品质量与安全学术研讨会”在西安成功举办。728-29日,由食品伙伴网、安徽农业大学等单位联合主办,我院等单位联合协办“2022(第六届)肉类加工与新产品开发技术研讨会在安徽合肥圆满落幕。我院副院长刘永峰教授及10余名师生参加了两个学术会议。

刘永峰教授在第六届肉类加工与新产品开发技术研讨会上做了题为“功能肉制品开发现状与展望”的主题报告。报告分析了低脂肉制品、低胆固醇肉制品、低硝酸盐肉制品、低盐肉制品、含不饱和脂肪酸肉制品、添加天然抗氧化剂肉制品等功能肉制品的开发方法及现状,解析了不同功能肉制品开发过程中存在的问题,展望了功能肉制品的发展方向,呈现了畜产品品科学与营养创新团队的相关科技成果,为功能肉制品开发、大健康食品产业发展,提供了新参考。同时,刘永峰还受邀作为大会的专题学术报告主持人。

 

我院张忠副教授在第六届食品质量与安全学术研讨会上做了题为“微流控纸基芯片的制备及其在果蔬快速检测的应用”的学术报告。报告总结并讨论了纸芯片在快速检测领域的最新研究进展,详细介绍了微流控纸芯片的制备与加工、复合结构纸芯片、纸芯片在快检方面的最新应用;并对相关技术进行了总结与展望,传统的分析技术正在经历着深刻改革,对分析设备的要求也越来越高,分析设备正逐步走向微型化、集成化和智能化。

我院李照副教授在第六届食品质量与安全学术研讨会上做了题为“农产品质量安全快速可视化检测方法和器件研究”的学术报告。报告提出开展本课题研究的重要性:创新设计合成了同时具有高稳定性、近红外发射和比率响应的食品安全相关物质特异性荧光探针;建立了高灵敏度、高选择性的检测食品安全相关物质的快速可视化分析新方法;设计的试剂盒及便携式仪器装备,为食品安全研究提供了关键技术和分析方法,对食品安全检测的研究具有重要的科学意义。